Définit, met en oeuvre et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d''un établissement de restauration, selon les normes d''hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l''établissement et les impératifs budgétaires. Contrôle et coordonne les activités d''une brigade.
Code ROME : G1601
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Ces statistiques regroupent toutes les familles de métiers appartenant à la famille professionnelle :
« Chefs cuisiniers » (S1Z80).
80% des salariés gagnent entre
1 600 € et 2 500 €nets par mois auquel peuvent s’ajouter des avantages (primes, tickets restaurants….)
10
Nombre de contrats d'apprentissage
Tendance des offres d’emploi sur France Travail
dont 110 projets saisonniers
66%
Des entreprises jugent les recrutements difficiles sur cette famille de métiers
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Plus la couleur tend vers le rouge, plus le nombre d’offres d’emploi diffusé à France Travail est important.
Ces statistiques regroupent toutes les familles de métiers appartenant à la famille professionnelle :
« Chefs cuisiniers » (S1Z80).
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« Chefs cuisiniers » (S1Z80).
2 690
Emplois salariés et non salariés
41 ans
Âge moyen
5 %
Jeunes
21 %
Seniors
82 %
Hommes
18 %
Femmes
