Hauts-de-France

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Secteur

Industrie et artisanat alimentaires

Ce secteur comprend les activités liées à la transformation et la conservation de la viande, du poisson, et des fruits et légumes, ainsi que la préparation de plats industriels, la boulangerie, la pâtisserie, la fabrication de produits laitiers, de vins et spiritueux, d'aliments pour animaux…

Statistiques locales de la région "Hauts-de-France"

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Les principales familles de métiers exercées dans le secteur

Abattage et découpe des viandes

Réalise les opérations d''abattage d''animaux, de découpe (désossage, parage, ...) de viandes selon la réglementation des Services Vétérinaires et les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Boucherie

Réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Boulangerie - viennoiserie

Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Charcuterie - traiteur

Prépare et réalise des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Conduite d'engins de déplacement des charges

Conduit un engin de manutention à conducteur porté (chariot-élévateur, gerbeur, ...) dans le cadre d''opérations de déplacement, chargement/déchargement, stockage/déstockage, approvisionnement, enlèvement de charges (marchandises, produits, matériel, ...), selon les procédures qualité, les règles de sécurité et les impératifs de délais.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Conduite d'équipement de production alimentaire

Surveille et régule une machine ou une ligne automatisée de transformation de produits alimentaires selon les règles d''hygiène et de sécurité et les impératifs de production (qualité, coûts, délais, ...). Effectue des contrôles de conformité des matières et des produits en cours de production.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Encadrement d'équipe en industrie de transformation

Organise l''activité d''une ou plusieurs équipes d''opérateurs et de conducteurs de machines ou de lignes de transformation de matière en produit (alimentaire, chimique, plastique, ...) ou en production d''énergie.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Fabrication et affinage de fromages

Réalise la fabrication et l''affinage de fromages selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires, la réglementation des AOC (Appellation d''Origine Contrôlée) et les référentiels qualité de l''entreprise.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Fermentation de boissons alcoolisées

Met en oeuvre ou supervise les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement de boissons alcoolisées (vin, bière, cidre, ...) selon les réglementations de fabrication, les réglementations AOC (Appellation d''Origine Contrôlée), les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et les critères qualité de l''entreprise.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Intervention technique en études, recherche et développement

Prépare des expérimentations, tests et essais. Effectue des mesures et des analyses de caractéristiques biologiques, chimiques ou physiques. Réalise une mise au point de produits, de techniques ou d''appareillages au moyen de matériel de laboratoire. Intervient selon un protocole de recherche et de développement.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Intervention technique en formulation et analyse sensorielle

Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, ...) ou de parfumerie et en effectue l''analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive). Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance, ...) et les attentes des consommateurs.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle

Réalise des mesures et des analyses de conformité (normes, taux, ...) sur la qualité biologique, chimique ou physique, de matières ou de produits, au moyen de matériel de laboratoire, selon un protocole de contrôle et les règles d''hygiène, sécurité, environnement.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Intervention technique en méthodes et industrialisation

Etudie et optimise des solutions techniques de production/fabrication de biens ou de prestations techniques, à partir de dossiers de définition fonctionnels.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Manutention manuelle de charges

Exécute manuellement des opérations de manutention de marchandises, de produits, d''objets ou de matières (chargement/déchargement de véhicules, tri, nettoyage,...) , selon les règles de sécurité.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Poissonnerie

Réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Vente en gros de produits frais

Réalise des opérations de vente en gros de produits frais (fruits, légumes, fleurs, ...) destinés à un public de professionnels (restaurateurs, détaillants, collectivités, ...) selon la réglementation commerciale, les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l''entreprise.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Localisation des entreprises

LOCALISATION DES ENTREPRISES DU SECTEUR

3 410
Entreprises dans le secteur

52 100
Salariés

Tendance de l’emploi

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